Острицы - это деликатесное морепродукт, которое можно употреблять круглый год, но существует оптимальное время для их употребления, чтобы насладиться самым свежим и вкусным продуктом.
Во-первых, стоит отметить, что острицы являются сезонным продуктом, чья активная добыча приходится на холодные месяцы - сентябрь по апрель. В этот период вода холоднее, что способствует накоплению жира и питательных веществ в мякоти моллюска. Поэтому лучше всего употреблять острицы в этот период.
Кроме того, для выбора наилучшего времени для употребления острицы, нужно учитывать лунный календарь. Считается, что острицы лучше употреблять в течение трех дней после полнолуния или новолуния, когда сила прилива и отлива максимальна. В эти дни моллюски активнее фильтруют воду, что благоприятно сказывается на их вкусе и качестве.
Таким образом, оптимальное время для употребления остриц - с сентября по апрель, а также в течение трех дней после полнолуния или новолуния. В это время моллюски наиболее сочны и ароматичны, позволяя насладиться великолепным вкусом этого удивительного продукта моря.