Трихинелла — это паразитический круглый червь, вызывающий трихинеллез — опасное заболевание, которое может проявляться в виде острой миалгии, лихорадки, отеков, а также поражении органов ЦНС, сердца, легких и печени. Эти симптомы могут привести к серьезным осложнениям, включая смерть.
Главной опасностью трихинеллы является то, что человек может заразиться ею через употребление сырого или недоваренного мяса, зараженного личинками паразита. Личинки трихинеллы обитают в мышцах свиней, грызунов и других млекопитающих, что делает опасным употребление мяса этих животных без должной термической обработки.
Для предотвращения заражения трихинеллезом следует тщательно готовить мясо, доводя его до достаточно высокой температуры (не менее 71 градуса по Цельсию) и избегать употребления сырого или недоваренного мяса. При наличии подозрений на заражение необходимо обратиться к врачу для диагностики и назначения соответствующего лечения.