Острицы - это кишечный паразит, который может заразить человека через несколько способов. Основной путь заражения острицами связан с употреблением сырых или недостаточно обработанных моллюсков, таких как устрицы, мидии, креветки и другие. Паразит может находиться в морской воде и попадать в моллюски, которые затем попадают на стол человека.
Также возможно заражение острицами через фекально-оральный путь, когда кишечные паразиты попадают в воду из загрязненных источников сточных вод, а затем попадают в моллюск или прямо в пищу.
Поэтому важно внимательно следить за качеством и свежестью продуктов, особенно морепродуктов, и правильно их обрабатывать перед употреблением. Тщательно мойте морепродукты перед приготовлением, термически обрабатывайте их перед употреблением или предпочитайте приобретать продукты, которые прошли соответствующую обработку.
Соблюдение гигиенических норм, правильный медицинский контроль и внимательный выбор продуктов помогут предотвратить заражение острицами и другими кишечными паразитами.