Острицы - это моллюски, которые живут в водоемах и питаются фильтруя воду. Они могут погибнуть довольно быстро после того, как покидает воду. Обычно острицы могут выжить вне воды около 7-10 дней, если их хранить в холодильнике или под влажными тряпками. Однако, время выживаемости остриц может сильно варьироваться в зависимости от их здоровья, условий хранения и возраста.
Острицы обычно погибают из-за того, что им не хватает воды для дыхания. Когда они находятся на суше, они высыхают и теряют доступ к свежему воздуху, что приводит к их гибели. Поэтому важно правильно хранить и транспортировать острицы, чтобы избежать их погибели.
Таким образом, острицы могут погибнуть от нескольких часов до нескольких дней после выхода из воды, в зависимости от условий их хранения и внешних факторов. Для сохранения свежести и качества острицы лучше всего употребить в пищу в течение 1-2 дней после их приобретения.