Острицы - это морепродукт, который можно употреблять только свежим. Из-за того, что они быстро портятся, важно знать, через сколько времени после сбора их нужно употреблять.
Острицы, собранные прямо из воды, можно хранить в холодильнике при температуре от 0°С до +4°С. Они должны быть полностью закрыты - это свидетельствует о том, что острица жива. Срок годности таких остриц составляет около 7-10 дней.
Если острицы были куплены уже в открытом виде, то их следует употреблять сразу же или через 1-2 дня. Открытые острицы быстро портятся и могут стать причиной пищевого отравления.
Приготовленные острицы должны быть съедены сразу же после приготовления, так как они не подлежат длительному хранению.
Таким образом, острицы следует употреблять в течение 7-10 дней после сбора, если они были хранены в холодильнике, и сразу же или через 1-2 дня, если они были куплены уже открытыми.