Яйца остриц, или икра остриц, представляют собой мелкие семена, из которых через некоторое время вылупляются молодые особи остриц. Яйца остриц имеют слизистую и прозрачную оболочку, внутри которой находится жидкость. Они выделяются самками остриц во время нереста и выпускаются в воду для оплодотворения.
Яйца остриц играют важную роль в размножении этих моллюсков. После оплодотворения яйца начинают развиваться, превращаясь сначала в личинок, а затем в моллюсков. Острицы могут производить огромное количество яиц за один раз, что позволяет им поддерживать популяцию в природе.
Икра остриц имеет высокую питательную ценность и часто используется в кулинарии, как деликатес. Ее ценят за изысканный вкус, нежную текстуру и питательные свойства. Яйца остриц также являются важным источником пищи для многих морских животных, участвуя в пищевой цепи морских экосистем.