Гельминты в рыбе могут быть уничтожены различными способами. Один из наиболее эффективных методов - это тепловая обработка продукта. При нагревании до определенной температуры термическим способом убиваются паразиты, включая гельминтов. Важно правильно выдерживать время нагревания продукта, чтобы гарантированно уничтожить всех паразитов.
Кроме того, гельминты умирают при замораживании. При достаточно низких температурах (-20 градусов Цельсия и ниже) паразиты не выживают. Поэтому сырые продукты рекомендуется замораживать перед употреблением, чтобы предотвратить возможное заражение гельминтами.
Также стоит учитывать, что при коротком по времени мариновании рыбы в уксусе или соке цитрусовых гельминты также могут быть убиты. Уксус и кислоты, содержащиеся в соках, способствуют разрушению клеточной структуры паразитов и их гибели.
Важно помнить, что правильная тепловая обработка, замораживание и маринование - это основные методы уничтожения гельминтов в рыбе, которые обеспечивают безопасное использование продукта.