Бычий цепень - паразитическое заболевание, вызываемое цепнем (лат. Taenia saginata) - ленточным глистом, который может инфицировать человека при употреблении сырого или недостаточно прожаренного мяса зараженного скота. Источником заражения является прежде всего недодержанное мясо быка, в котором находятся личиночные формы цепня.
Цепень попадает в организм человека через пищеварительный тракт при употреблении зараженного мяса. Внутри тела человека цепень развивается до половозрелой формы и начинает откладывать яйца, которые затем выводятся с калом. Существенная часть заражений бычьим цепнем происходит из-за игнорирования правил безопасности при приготовлении и употреблении пищи, а именно неправильной термической обработки мяса.
Поэтому, чтобы избежать заражения бычьим цепнем, необходимо тщательно обрабатывать мясо перед употреблением, обращать внимание на условия хранения продуктов и следовать санитарным правилам при приготовлении пищи. Кроме того, важно выбирать мясо высокого качества и предпочитать кулинарные способы приготовления, которые гарантируют уничтожение возможных паразитов.