Острицы обитают в морской воде, преимущественно на мелководье, около береговых зон. Они прикрепляются к твёрдым поверхностям, таким как камни, кораллы или дно моря, с помощью своего мощного мышечного аппарата и характерной раковины. Острицы предпочитают воду с высоким содержанием кислорода и недалеко от устьев рек, где есть достаточное количество питательных веществ для их питания.
Также острицы обитают в особых фермах, которые специально созданы для их разведения и выращивания. Эти фермы обычно расположены в прибрежных районах, где есть подходящие условия для жизни и развития остриц.
Важно отметить, что острицы являются фильтраторами и активно питаются микроорганизмами, которые содержатся в морской воде. В связи с этим, качество воды, в которой обитают острицы, имеет огромное значение для их здоровья и качества продукта. Кроме того, острицы чувствительны к изменениям в окружающей среде и могут страдать от загрязнения воды или изменений температуры воды.