Бычий цепень, или трихинеллез, - это паразитарное заболевание, вызванное личинками круглого червя Trichinella spiralis, которое может быть передано человеку через употребление сырого или недостаточно обработанного мяса зараженного животного, обычно свиньи или медведя.
После попадания в желудок личинки цепени попадают в кишечник, где они размножаются и проникают в сосудистую систему, а затем распространяются по всему организму через кровь. Личинки могут встраиваться в мышцы, легкие, сердце, печень и другие органы, вызывая характерные симптомы инфекции.
Симптомы бычьей цепени в организме человека могут включать в себя лихорадку, боль в мышцах и суставах, отеки век, аллергические реакции, головную боль, утомляемость и другие. При наличии инфекции могут развиться и более серьезные осложнения, такие как пневмония, миокардит, энцефалит и даже смерть.
Для предотвращения бычьей цепени важно правильно обрабатывать и готовить мясо, следить за его качеством и происхождением, а также избегать употребления сырого или недостаточно прожаренного мяса. В случае подозрения на инфекцию следует обратиться к врачу для назначения адекватного лечения и проведения необходимых исследований.