Гельминты, или черви, встречаются в селедке довольно часто, особенно если рыба была приобретена в недостоверном месте или не прошла достаточную обработку перед употреблением. Внешне гельминты в селедке выглядят как белые или желтоватые тонкие нити или пряди, длиной от нескольких миллиметров до нескольких сантиметров. Иногда они могут быть видны невооруженным глазом, однако в большинстве случаев необходимо использовать лупу или микроскоп для их обнаружения.
Гельминты могут быть различных видов, например, круглые черви или ленточные гельминты. Они паразитируют в организме селедки, питаясь ее тканями и питательными веществами. Присутствие гельминтов в рыбе может быть опасным для человека, так как они могут вызвать различные заболевания, такие как аллергические реакции или инфекции кишечника.
Для предотвращения появления гельминтов в селедке рекомендуется покупать рыбу только у проверенных поставщиков, проводить тщательную термическую обработку перед ее употреблением, а также соблюдать правила гигиены при приготовлении и употреблении рыбы.