Яйца остриц могут попасть в организм человека через употребление сырых моллюсков, таких как устрицы. В сырых острицах могут содержаться яйца паразитов, например, остричников, которые могут вызвать серьезные заболевания у человека.
При употреблении сырых остриц есть риск заражения паразитами, так как острицы фильтруют большое количество воды через свои раковины, в процессе чего они могут поглотить паразитов и микробы, которые находятся в воде. После этого эти паразиты и микроорганизмы могут остаться в мясе острицы и попасть в организм человека.
Чтобы избежать заражения, желательно не употреблять сырые острицы, а предварительно термически обработать их. Также важно приобретать продукты только у проверенных поставщиков, чтобы исключить риск попадания в организм паразитов и микробов.