Яйца остриц могут попадать в организм человека через употребление сырых или недостаточно обработанных моллюсков. Обычно происходит следующее: острицы поглощают воду через свои жабры, а вместе с ней могут попадать различные микроорганизмы, в том числе и паразиты. После этого острицы фильтруют воду и питаются микроорганизмами, которые они поглотили.
Если острицы содержат паразитов, то при употреблении сырых моллюсков они могут попасть в организм человека. После этого паразиты начинают размножаться внутри пищеварительной системы, вызывая различные неприятные симптомы, такие как диарея, рвота, боль в животе и другие.
Чтобы избежать заражения паразитами из остриц, рекомендуется употреблять только тщательно приготовленные моллюски. Приготовление должно включать в себя тщательную термическую обработку, которая уничтожит все возможные паразиты и микроорганизмы. Важно помнить о правильной гигиене при обращении с морепродуктами и следить за соблюдением правил безопасности питания.