Острицы — это морские моллюски, которые обитают в ракушках. Они чувствительны к изменениям температуры и не могут выживать при слишком низких или слишком высоких значениях.
Идеальная температура для остриц считается диапазон от +4 до +8 градусов по Цельсию. При более высоких температурах острицы могут погибнуть из-за перегрева, что приведет к разрушению их тканей и может вызвать размножение опасных бактерий. При слишком низких температурах острицы также могут погибнуть, так как они не выдерживают заморозков.
Хранить острицы рекомендуется в специальных контейнерах с льдом или в холодильнике при температуре около +4 градусов. При приготовлении остриц важно следить, чтобы они были свежими и хорошего качества, чтобы избежать отравления и сохранить их вкусовые качества.