Гельминты, или круглые черви, могут инфицировать минтай и другие виды рыб. Наиболее распространенным гельминтом, который можно найти в минтае, является кишечный нематод Paralepis spp. Этот паразит обитает в кишечнике рыбы, питаясь ее пищей и поглощая питательные вещества, что может привести к нарушению пищеварения и потере веса у инфицированных рыб.
Кишечный нематод Paralepis spp. может быть определен с помощью микроскопического исследования фекалий рыбы. Инфекция гельминтами в минтае может быть предотвращена путем правильной термической обработки рыбы перед употреблением в пищу. Также рекомендуется покупать рыбу только у надежных поставщиков и обращать внимание на внешний вид и состояние рыбы перед покупкой.
В целом, гельминты в минтае могут представлять потенциальную опасность для здоровья человека, поэтому необходимо принимать меры предосторожности и следить за качеством и безопасностью приобретаемой рыбы.