Острицы относятся к классу моллюсков, известных как двустворчатые раковины (Bivalvia). Этот класс включает в себя различные виды морских и пресноводных двустворчатых моллюсков, которые имеют две равные по размеру раковины, соединенные шарниром.
Острицы обладают твердой двойной раковиной, которая защищает их мягкое тело. Они живут на скалах или других твердых поверхностях в морской или солоноватой воде. Острицы являются фильтраторами, питаясь планктоном и другими органическими частицами, которые они фильтруют из воды с помощью жабер.
Острицы имеют большое коммерческое значение, так как считаются деликатесом во многих кухнях мира. Они содержат высокий уровень белка, железа, цинка и витаминов, делая их питательным продуктом. Важно отметить, что острицы являются также основным источником мощных антиоксидантов, таких как селен и витамин Е.
Таким образом, острицы являются частными моллюсками, принадлежащими к классу двустворчатых раковин, и имеют высокое пищевое и питательное значение.