Гельминты - это паразитические черви, которые могут находиться в рыбе и представлять опасность для здоровья человека. Они могут проникать в рыбу через воду или пищу, и затем развиваться в ее тканях.
Существует несколько способов уничтожения гельминтов в рыбе. Один из них - термальная обработка. При температурах выше 63 градусов Цельсия паразиты погибают, поэтому важно готовить рыбу правильно, предварительно термически обрабатывая ее. Также можно замораживать рыбу при температуре -20 градусов Цельсия на срок от 7 до 10 дней, что также уничтожит гельминтов.
Другой способ борьбы с гельминтами - маринование в рассоле или уксусе. Кислотная среда также способна уничтожить паразитов. Таким образом, правильная обработка и приготовление рыбы, а также соблюдение гигиенических правил, помогут избежать заражения гельминтами и поддерживать здоровье.