Источниками инфекции гельминтами, глистами червей через пищу могут быть различные продукты, в том числе:
1. Мясо и рыба. Плохо прожаренные мясо и рыба могут содержать личинки гельминтов, которые при попадании в организм человека могут вызвать инфекцию. Особенно это касается сырого мяса и рыбы, таких как тартар, суши и другие блюда.
2. Фрукты и овощи. Незамытые фрукты и овощи могут содержать яйца гельминтов, которые попадают на них из почвы или воды. Поэтому важно тщательно мыть фрукты и овощи перед употреблением.
3. Вода. Загрязненная вода может содержать яйца гельминтов, которые попадают в организм через питьевую воду или при приготовлении пищи.
4. Молоко и молочные продукты. Некачественное или незапастеризованное молоко также может быть источником инфекции гельминтами.
5. Загрязненные посуда и кухонные принадлежности. Если кухонные принадлежности не были достаточно хорошо вымыты перед использованием, они могут содержать яйца гельминтов, которые могут передаться на пищу.
Таким образом, основными источниками загрязнения пищи гельминтами являются сырые или незамытые продукты, загрязненная вода, а также некачественные продукты. Для предотвращения инфекции необходимо следить за качеством продуктов, тщательно их готовить и обработывать, а также соблюдать правила гигиены при приготовлении пищи.