Описторхоз - это паразитарное заболевание, вызванное двумя видами кишечных плоских червей - описторхой (Opisthorchis felineus) и Clonorchis sinensis. Эти паразиты живут в желчных протоках печени, желчном пузыре и поджелудочной железе человека и других млекопитающих.
Главным источником описторхоза для человека являются рыбы, содержащие метацеркарии (личинки паразитов). Человек заражается при употреблении сырых, недоваренных или недостаточно прожаренных рыб, в которых содержатся метацеркарии описторх.
Симптомы описторхоза могут быть разнообразными, но обычно включают в себя боль в животе, диарею, тошноту, рвоту, утомляемость, снижение аппетита и похудание. В некоторых случаях инфекция может привести к хроническому воспалению желчных протоков и печени, а также к развитию рака печени.
Для диагностики и лечения описторхоза обычно используют лабораторные анализы кала на наличие яиц паразитов, ультразвуковое исследование органов брюшной полости, а также препараты противопаразитарной терапии.
Чтобы предотвратить инфекцию описторхозом, рекомендуется избегать употребления сырой или недоваренной рыбы, а также тщательно прожаривать ее перед употреблением. Также важно тщательно перерабатывать рыбу перед приготовлением блюд из нее, чтобы уничтожить метацеркарии паразитов.