Острицы - это морские моллюски, которые обитают в прибрежных водах по всему миру. В зависимости от вида острицы могут встречаться как в соленых морях и океанах, так и в пресноводных водоемах.
Основные места обитания остриц - это уступчатые каменистые берега, мелководья и мангровые заросли. Они предпочитают обитать в местах с хорошей циркуляцией воды, так как этому виду моллюсков необходимо постоянное поступление кислорода.
Острицы встречаются во всех океанах, но особенно плодородными местами считаются прибрежные водыо Испании, Франции, Норвегии, США и Японии. Также острицы можно найти вдоль побережья Австралии и Новой Зеландии.
Особенно ценятся дикие острицы, которые произрастают в природных условиях. Они обладают более интенсивным вкусом и ароматом, поэтому являются объектом охоты для гурманов и профессиональных поваров.