Трихинелла - это паразитический круглый червь, вызывающий заболевание трихинеллез у человека и животных. Он может проникнуть в организм через употребление сырого или недоваренного мяса зараженных животных, таких как свиньи, медведи, лисицы и другие хищные звери.
От чего гибнет трихинелла? Главным образом, трихинелла погибает под воздействием высоких температур. При верном приготовлении мяса (его термической обработке до температуры не менее 65 градусов Цельсия), паразиты погибают, что делает мясо безопасным для употребления. Также трихинелла не выживает при замораживании мяса до минус 18 градусов Цельсия на протяжении нескольких недель.
Важно помнить, что в современных условиях заболевания трихинеллезом стали редкостью благодаря строгим санитарным требованиям к производству и переработке мяса, медицинской просвещенности населения и надлежащему контролю за качеством продуктов питания. Однако, необходимо соблюдать все правила гигиены и готовки мяса, чтобы избежать заражения этим паразитом.