Бычий цепень, или рогатка, является частью пищеварительной системы жвачных животных, таких как коровы, овцы и козы. Однако человеческий желудок не способен переваривать бычий цепень по нескольким причинам.
Во-первых, бычий цепень содержит высокое количество клетчатки, которая служит для поддержания здорового пищеварения у жвачных животных. Клетчатка не переваривается в желудке человека, поэтому она проходит через пищеварительную систему неизмененной, исключительно для улучшения работы кишечника.
Во-вторых, в составе бычьего цепеня содержится ряд ферментов и бактерий, которые помогают жвачным животным расщеплять пищу и усваивать питательные вещества. Человеческий организм не обладает такой же сильной ферментативной способностью, что делает бычий цепень практически не переваримой для нас.
Таким образом, бычий цепень не переваривается человеческим организмом из-за высокого содержания клетчатки, ферментов и бактерий, специфичных для пищеварения жвачных животных. Поэтому употребление бычьего цепеня в пищу для человека может вызвать расстройство желудка и кишечника.