Бычий цепень (трихинеллез) - это паразитическое заболевание, вызываемое круглым червем Trichinella spiralis, который может поражать человека при употреблении сырого или недостаточно приготовленного мяса свинины или диких животных, таких как кабаны, медведи, волки и др.
Главным образом, человек заражается бычьим цепнем при употреблении сырого или недо-готовленного мяса, содержащего личинки паразита. После попадания в желудок личинки паразита высвобождаются из оболочки яйца и проникают в слизистую оболочку тонкой кишки, где превращаются въ глисты-особенной формы. После этого глисты проникают через сосуды дойти к мышечным тканям человека и там окончательно развиваются.
Человек может заразиться бычьим цепнем при употреблении сырого или недостаточно прожаренного мяса, а также при использовании недостаточно обработанных индивидуальных ингредиентов, таких как кровь или субпродукты, входящие в состав колбасных изделий. Другими словами, основной причиной заражения бычьим цепнем является неправильная термическая обработка мяса и его продуктов.
Для предотвращения заражения бычьим цепнем необходимо тщательно обрабатывать и готовить мясо, придерживаться правил гигиены и не употреблять непроверенные продукты, особенно мясные. Также важно внимательно следить за самочувствием после употребления сомнительных продуктов и в случае возникновения симптомов обратиться к врачу для своевременного лечения.