При какой минусовой температуре погибают гельминты в рыбе?

Гельминты, или черви, в рыбе могут погибнуть при минусовой температуре. Однако, точная температура, при которой гельминты гибнут, может варьироваться в зависимости от вида паразитов и условий окружающей среды. Обычно, для уничтожения гельминтов в рыбе необходимо замораживать ее при температуре не ниже -20 градусов Цельсия в течение определенного времени. Например, согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), для безопасного употребления сырой рыбы, такой как семга или лосось, необходимо замораживать ее при -20 градусов Цельсия или ниже на протяжении минимум 7 дней. Такие условия гарантируют уничтожение паразитов, включая гельминтов, и обеспечивают безопасность для здоровья человека при употреблении рыбы в сыром виде. Однако, стоит помнить, что при недостаточном замораживании или неправильном хранении рыбы, гельминты могут выжить и оставаться на продукте, что представляет опасность для здоровья человека. Поэтому, важно следовать рекомендациям по обработке и хранению рыбы, чтобы избежать риска заражения гельминтами при ее употреблении.