Для остриц оптимальная температура составляет примерно от 10 до 18 градусов Цельсия. При температурах ниже 5 градусов или выше 25 градусов острицы могут погибнуть.
Высокие температуры могут вызвать перегрев остриц, что приведет к их гибели. Низкие температуры также опасны, так как они могут заморозить мягкую ткань остриц и привести к их гибели.
Острицы являются деликатесом и требуют особого ухода и внимания при хранении и транспортировке, включая контроль температуры и влажности. Поэтому важно обеспечивать оптимальные условия для их хранения и обработки, чтобы сохранить свежесть и вкус продукта.