Острицы — это морепродукт, который часто употребляется в сыром виде, поэтому важно знать, как должны обрабатываться перед употреблением. Существует множество способов готовки остриц, одним из которых является стирка. Однако, при какой температуре их следует стирать?
Исследования показывают, что для безопасной обработки остриц рекомендуется использовать температуру не ниже 63°C. При этой температуре все микроорганизмы, в том числе возможные патогены, будут уничтожены, а продукт станет безопасным для употребления.
При этом важно помнить, что острицы стирают на пару минут, чтобы не пересушить продукт. Также рекомендуется использовать чистую воду для стирки, чтобы предотвратить возможное загрязнение остриц.
Таким образом, для безопасной обработки остриц при стирке следует придерживаться температуры не ниже 63°C и проводить процедуру не более пары минут. Важно соблюдать гигиенические правила при обработке морепродуктов, чтобы избежать возможного заражения.