Аскариды - глисты, которые живут в кишечнике человека. Они могут попасть в продукты питания, включая молоко и яйца, через контакт с загрязненными почвой или водой.
В молоке аскариды могут попасть, если коровы или другие млекопитающие попадут на пастбище, загрязненное яйцами глистов. При выпойке коров молоком, содержащим яйца аскарид, эти паразиты также попадают в молоко. Поэтому очень важно соблюдать гигиенические правила при содержании животных и производстве молока.
Что касается яиц, то тут ситуация немного сложнее. Яйца аскарид могут попасть в яичную продукцию через загрязненные куриные пометы, которые используются как удобрение для почвы в сельском хозяйстве. Если яйца глистов попадут на скорлупу яиц, то при последующей переработке или хранении они могут попасть внутрь яйца.
Чтобы предотвратить попадание аскарид в продукты питания, необходимо строго соблюдать правила гигиены при производстве и хранении продуктов. Также важно обработать почву перед посадкой сельскохозяйственных культур и контролировать качество воды, используемой для полива и напоя животных.