Бычий цепень (трихинелла) - это паразитический нематод, который обитает в мышцах млекопитающих, включая быков. Попадая в организм человека через употребление сырого или недостаточно обработанного мяса, трихинеллы вызывают тяжелое заболевание - трихинеллез.
После того, как человек съедает зараженное мясо, трихинеллы обитают в желудочно-кишечном тракте в течение примерно 3-4 дней. Затем они проникают в слизистую оболочку кишечника и начинают размножаться. Новые личинки попадают в кровоток и распределяются по всему организму, оседая в мышцах.
В организме человека трихинеллы могут жить в течение долгого времени, иногда годы. Они могут вызывать различные симптомы, включая лихорадку, боль в мышцах, отеки и кожные проявления. В случае тяжелого течения заболевания могут возникнуть осложнения, такие как пневмония, миокардит и энцефалит.
Для предотвращения заражения трихинеллезом необходимо правильно обрабатывать мясо перед употреблением - тщательно готовить, обжигать или замораживать. Также важно следить за качеством мясопродуктов и приобретать их только у проверенных производителей. В случае подозрения на заражение необходимо обратиться к врачу для проведения соответствующих анализов и начать лечение.