Свиной цепень погибает при температуре выше 70 градусов Цельсия. При этой температуре происходит дезактивация белков и разрушение клеточных структур свинины, что делает ее несъедобной и потенциально опасной для здоровья человека. Поэтому перед употреблением мяса свинины необходимо убедиться в его достаточной термической обработке для уничтожения возможных патогенных микроорганизмов.
