Свиной цепень (трихинеллёз) - это опасное паразитарное заболевание, вызванное микроскопическими червями трихинеллами. Основной источник инфекции - свиное мясо, в котором содержатся личинки гельминтов. Поэтому важно следить за качеством и безопасностью мяса, особенно если вы предпочитаете его недоваренным или сырым.
Существует несколько способов заражения трихинеллезом: употребление сырого или недоваренного мяса свинины, включая копчености, полукопчености, вяленость, а также прием мясных изделий, которые получены из свинины без должной термической обработки. Симптомы данного заболевания могут варьироваться от легких и атипичных до тяжелых и опасных для жизни.
Итак, ответ на вопрос: можно ли есть свиной цепень в мясе, однозначно - нет. Необходимо правильно обрабатывать мясо перед употреблением: готовить до полной готовности при температуре не ниже 72 градусов Цельсия или замораживать при температуре ниже -18 градусов Цельсия на сутки. Помните о правилах гигиены при обращении с мясом, чтобы избежать заражения опасными паразитами.