Трихинелла - это род паразитических червей из класса Nematoda, которые вызывают заболевание под названием трихинеллез. Эти черви преимущественно паразитируют в мышцах млекопитающих, включая человека, и передаются через употребление сырого или недоваренного мяса зараженных животных.
Трихинеллы имеют сложный жизненный цикл, начиная с инфекции червями зараженных животных, до размножения и образования личинок в мышцах хозяина. Человек может заразиться трихинеллозом, употребляя сырое или неполностью прожаренное мясо свинины, кабана, медведя и других животных, содержащих трихинеллы.
Симптомы трихинеллеза могут варьировать от легкой формы с незначительными проявлениями до тяжелых случаев с выраженной мышечной болью, отечностью, лихорадкой и другими признаками интоксикации. В случае подозрения на заражение трихинеллами необходимо обратиться к врачу для правильной диагностики и назначения лечения.
Таким образом, трихинеллы являются опасными паразитами, и предупреждение заражения трихинеллезом заключается в правильной термической обработке мяса перед употреблением и соблюдении гигиенических норм при обращении с сырым мясом.