Трихинеллез - это опасное паразитарное заболевание, вызываемое круглым червем Trichinella spiralis. Паразит обитает в мышцах своего хозяина, а также может заражать сельскохозяйственных животных, таких как свиньи и медведи. Человек заражается трихинеллезом при употреблении сырых или недостаточно обработанных мясных продуктов, содержащих кисты личинок червя.
Симптомы трихинеллеза включают в себя лихорадку, мышечные боли, отечность век и лица, сыпь, тошноту, рвоту, диарею, а также боли в животе. В тяжелых случаях болезни могут развиться осложнения, такие как поражение сердца, легких, головного мозга, а также развитие пневмонии и энцефалита.
Лечение трихинеллеза обычно включает в себя прием противопаразитарных препаратов, таких как альбендазол или мебендазол, а также симптоматическую терапию для облегчения симптомов болезни. При своевременном и правильном лечении прогноз обычно благоприятный, но в случае тяжелых осложнений болезни может потребоваться госпитализация и интенсивная терапия.
Профилактика трихинеллеза заключается в правильной термической обработке мясных продуктов, отказе от употребления сырых или недостаточно обработанных мясных блюд, а также контроле за качеством продуктов при их приобретении. Также важно соблюдать меры гигиены при обращении с мясом и другими продуктами животного происхождения, чтобы избежать заражения паразитом.