Трихинеллы - это паразиты, которые обитают в мышцах различных животных, включая свиней и медведей. Они могут также быть найдены в мясе других млекопитающих, таких как кабаны, лошади и кролики. Трихинеллы передаются людям, когда они употребляют сырое или недоваренное мясо, содержащее кисты с личинками этого паразита.
Следовательно, чтобы предотвратить заражение трихинеллами, необходимо тщательно перерабатывать мясо перед его употреблением. Важно готовить мясо до полной готовности, также целесообразно замораживать мясо перед приготовлением, так как низкие температуры способны уничтожить трихинелл.
Если вы планируете употреблять мясо сырым или недоваренным, следует быть особенно бдительными, проверив мясо на наличие трихинелл специальными методами. Важно помнить, что тщательная термическая обработка мяса - это ключ к предотвращению заражения трихинеллами и другими опасными паразитами, которые могут существовать в мясе.