Острицы представляют опасность в первую очередь из-за возможности заражения бактерией Vibrio vulnificus. Эта бактерия может вызвать серьезные инфекции у людей, особенно у тех, у кого ослаблена иммунная система или у кого есть хронические заболевания. Симптомы заражения могут включать в себя высыпания, боль в животе, рвоту, диарею и даже сепсис.
Помимо бактерий, риск представляет и попадание в острицу песка или других загрязнений, что может привести к различным желудочным проблемам. Также стоит учитывать, что употребление сырых остриц может привести к пищевому отравлению из-за наличия токсинов, особенно в теплом сезоне.
Важно помнить об осторожности при употреблении остриц и правильном их приготовлении, чтобы избежать возможных опасностей и насладиться безопасным и вкусным угощением.