В морской рыбе нет гельминтов, так как они имеют высокую температуру своего тела и содержат в себе определенные ферменты, способные уничтожать паразитов. При этом необходимо учитывать, что паразиты могут присутствовать в рыбе только в случае ее заражения водой или пищей. Поэтому важно выбирать свежую и качественную рыбу, проводить правильную термическую обработку перед употреблением.
Кроме того, вакуумная упаковка, замораживание или процесс копчения также помогают уничтожить гельминтов и обезопасить себя от заражения. Поэтому, если правильно обработать морскую рыбу перед ее употреблением, риск заражения гельминтами будет минимальным.