Заражение острицами происходит через употребление сырых или недостаточно обработанных моллюсков, в частности, остриц. Острицы могут быть контаминированы различными патогенами, такими как бактерии, вирусы и паразиты.
Одним из наиболее распространенных патогенов, вызывающих заражение через употребление остриц, является вирус гепатита A. Этот вирус может быть передан через фекально-оральный путь и попадает в острицы через загрязненную воду или пищу.
Кроме гепатита A, сырые острицы могут содержать бактерии, такие как вибрио Вульнификус. Эта бактерия может вызвать серьезные инфекционные заболевания у людей с ослабленным иммунитетом.
Чтобы предотвратить заражение острицами, рекомендуется употреблять только хорошо проваренные или жареные моллюски. Также следует избегать приобретения остриц из непроверенных и нелицензированных источников.
В случае подозрения на заражение острицами, следует обратиться к врачу для проведения соответствующего обследования и лечения.