Аскариды - это паразиты, которые обитают в кишечнике человека и других млекопитающих. Они представляют собой длинных (до 40 см) круглых червей белого или желтоватого цвета. Основным источником заражения аскаридами является грязь, загрязненная фекалиями человека или животного, в которых содержатся яйца гельминтов.
Как правило, заражение происходит в результате употребления контаминированной пищи или воды. Яйца аскарид могут долгое время сохранять свою жизнеспособность в почве, поэтому даже при недостаточной гигиене могут частицы грязи попадать на руки, овощи, фрукты и другие поверхности, с которых паразиты могут попадать в организм человека.
Кроме того, возможно заражение аскаридами через плохо промытые овощи и фрукты, а также при недостаточной тепловой обработке продуктов. Важно помнить, что регулярная тщательная гигиена рук, превентивные меры по очистке и обработке продуктов питания, а также умение правильно готовить пищу помогут предотвратить заражение аскаридами и другими паразитами.