Острицы могут быть опасны для человека по нескольким причинам. Во-первых, острицы могут быть источником пищевого отравления. Эти моллюски могут содержать бактерии, вирусы или токсины, которые могут вызвать серьезные нарушения здоровья, такие как сильная диарея, рвота, боли в животе и другие желудочно-кишечные симптомы.
Кроме того, острицы могут быть загрязнены различными вредными веществами, такими как тяжелые металлы и пестициды, которые могут вызвать отравление организма. Это особенно актуально в случае остриц, выловленных в загрязненных водах или культурируемых в негигиеничных условиях.
Еще одним опасным аспектом при употреблении остриц может быть аллергическая реакция. Некоторые люди могут иметь аллергию на моллюски, включая острицы, и употребление их может вызвать серьезные аллергические реакции, включая анафилаксию.
Таким образом, при употреблении остриц необходимо быть предельно осторожным, убедиться в качестве продукта и происхождении, а также избегать употребления в сыром виде, особенно если есть подозрение на загрязнение воды или наличие аллергии на моллюсков.