Заражение бычьим цепнем (также известным как тенез) происходит через употребление сырого или недо-прожаренного мяса быка, зараженного цистицерками - личинками паразита Taenia saginata. Когда человек употребляет такое мясо, цистицерки попадают в желудок и кишечник, где они выходят из кисты и превращаются во взрослого паразита.
В кишечнике взрослый бычий цепень прикрепляется к слизистой оболочке и начинает питаться содержимым кишечника. Зараженный человек может не замечать наличие паразита, так как его присутствие обычно не вызывает явных симптомов. Однако некоторые люди могут испытывать дискомфорт в области живота, ухудшение пищеварения, а также потерю веса.
Взрослый паразит способен жить в организме человека много лет, выделяя яйца, которые затем выводятся с калом. Если яйца попадают на пастбище и попадают в организм быка, цикл заражения повторяется.
Для профилактики заражения бычьим цепнем необходимо употреблять только хорошо прожаренное мясо быка, а также соблюдать правила гигиены при обращении с мясом и мочить фрукты и овощи перед употреблением.