Трихинеллы - это паразитические черви из семейства Trichinella, которые могут присутствовать в мясе свинины, медвежатины, конины и других видов мяса диких и домашних животных. Эти черви вызывают заболевание, известное как трихинеллез, которое может быть опасным для человека.
Попадая в организм человека через поедание сырого или недомороженного зараженного мяса, трихинеллы попадают в кишечник, где происходит их размножение. Затем личинки червей путем кровообращения распространяются по органам и тканям человека, что приводит к различным симптомам заболевания, таким как лихорадка, боль в мышцах, отеки и головные боли.
Для предотвращения заражения трихинеллами необходимо правильно готовить мясо, тщательно пережаривая его или замораживая при низкой температуре. Также важно приобретать мясо только у проверенных поставщиков и избегать употребления сырого или недостаточно прожаренного мяса. При подозрении на заражение трихинеллами следует обратиться к врачу для диагностики и лечения заболевания.