Гельминты, которые могут находиться в селедке, обычно называются кишечными паразитами. Они включают в себя такие опасные виды, как гельминтозы: ленточные черви (дифиллоботриоз, филлириаз, гименофиллиоз), круглые черви (аскаридоз, токсокароз), а также представители плоских червей (описторхоз, фасциолез).
Эти паразиты могут проникнуть в организм человека при употреблении сырой либо недопустимо переработанной рыбы, в том числе и селедки. Гельминты в селедке могут привести к различным заболеваниям органов ЖКТ, нервной системы, легких, печени и других органов.
Поэтому перед употреблением рыбы, включая селедку, необходимо тщательно ее обработать, чтобы уничтожить все возможные паразиты. Гельминтозы являются серьезной проблемой для здоровья человека, поэтому соблюдение гигиенических правил при приготовлении и употреблении пищи играет важную роль в предотвращении заражения паразитами.