Острицы - это морепродукт, который требует особого внимания и навыков при правильной обработке. Ниже представлены основные шаги по тому, как правильно острить острицы:
1. Начните с того, что промоете острицы под проточной водой. Убедитесь, что все внешние загрязнения удалены.
2. Возьмите нож и вставьте его в замок между раковинами острицы. Далее делайте медленные но уверенные движения, чтобы острица открылась.
3. Отделите мякоть от раковины, осторожно проводя ножом вдоль внутренней стороны раковины.
4. Приготовьте плато с льдом и подайте на нем острые острицы в раковинах.
5. Подайте к острицам ломтики цитрусовых, соуса мигньонет и свежую петрушку - это отличный способ придать им дополнительный вкус.
Таким образом, следуя этим простым шагам, вы сможете научиться правильно острыть острицы и наслаждаться их нежным морским вкусом.