Заражение острицами у взрослых людей происходит через употребление нежареных или некорректно приготовленных моллюсков. Острицы могут быть загрязнены различными патогенными микроорганизмами, включая бактерии, вирусы и паразиты.
Наиболее распространенным патогеном, вызывающим заболевания при употреблении остриц, является бактерия Vibrio vulnificus. Эта бактерия часто присутствует в пресной воде и может вызвать серьезные инфекционные заболевания у людей с ослабленным иммунитетом или проблемами со здоровьем.
Помимо бактерий, острицы также могут быть заражены вирусами, такими как гепатит A или норовирус, которые вызывают желудочно-кишечные инфекции.
Для предотвращения заражения острицами рекомендуется употреблять только свежие и хорошо проваренные моллюски, следить за сроками годности продукции и приобретать острицы у надежных поставщиков. Также важно избегать употребления сырых или недостаточно проваренных остриц в ресторанах или на уличных рынках.
При подозрении на заражение острицами (симптомы могут включать в себя боль в животе, диарею, рвоту, лихорадку и другие признаки инфекции) необходимо обратиться к врачу для проведения необходимых обследований и назначения соответствующего лечения.