Температура оказывает важное влияние на жизнеспособность гельминтов в рыбе. При минусовых температурах гельминты могут погибнуть, однако точные данные о точном пороге температуры, при которой они умирают, могут варьироваться в зависимости от вида паразитов.
Обычно можно сказать, что большинство гельминтов погибают при температуре ниже -20 градусов Цельсия. Однако некоторые виды паразитов могут выживать даже при более низких температурах, что делает важным тщательное нагревание или замораживание рыбы перед ее употреблением.
Поэтому для предотвращения заражения гельминтами через потребление сырой или недоваренной рыбы необходимо следить за температурным режимом при хранении и приготовлении продукта. Кроме того, важно помнить о необходимости тщательной термической обработки рыбы перед употреблением для уничтожения возможных гельминтов и минимизации риска заболеваний.