Исследования показывают, что яйца бычьего цепня начинают погибать при температуре ниже -20 градусов Цельсия. При таких низких температурах происходит кристаллизация влаги внутри яйца, что ведет к разрушению клеточных структур и навсегда портит продукт.
Однако, если яйца бычьего цепня хранятся при температуре выше -12 градусов Цельсия, они могут сохранить свои свойства и качество. Именно поэтому важно следить за температурным режимом хранения этого продукта, чтобы избежать его порчи и потери питательных веществ.
Таким образом, оптимальная температура хранения яиц бычьего цепня составляет от -12 до -20 градусов Цельсия, что поддерживает их целостность и свежесть для дальнейшего использования в кулинарии.