Трихинелла — это паразитический круглый червь, который может заражать человека и животных, особенно свиней и мелких грызунов. Встречается в сыром или недоваренном мясе, особенно свинины.
Эти паразиты встречаются по всему миру, особенно в странах с низкими стандартами гигиены и контроля за качеством пищевых продуктов. Трихинеллез - это инфекционное заболевание, которое часто проявляется в форме острой кишечной инфекции, а в случае серьезной инфекции может повлечь за собой серьезные осложнения.
Поэтому очень важно следить за качеством и безопасностью мясных продуктов, убеждаясь, что мясо готовится правильно, на достаточно высоких температурах, чтобы уничтожить трихинеллу и другие паразиты.