Яйца остриц являются одним из самых ценных и питательных продуктов, обладающих уникальным вкусом и множеством полезных свойств. Но откуда они берутся?
Женские особи моллюсков-остриц, как и многих других видов морской живности, способны самостоятельно производить яйца. Этот процесс начинается с оплодотворения яйцеклеток самцом, после чего они формируются в зародыш и развиваются внутри тела самки.
Внутренний процесс образования яиц остриц называется гаметогенезом. В процессе развития самка созревает и готовится к икринке, выталкивая марлипу или ломбокину, так называемые друзу, через гонадную щель. Эти друзы содержат яйца, находящиеся в различных стадиях развития, и будут плавать в море, пока не произойдет оплодотворение.
Таким образом, яйца остриц образуются благодаря биологическим процессам размножения моллюсков и представляют собой ценный источник белка, витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья человека.