Трихинелла - это паразитический червь, вызывающий заболевание трихинеллез у человека и животных. Взрослые черви обитают в тонком кишечнике своего хозяина, где они размножаются и вырабатывают личинок. Эти личинки путем крови и лимфы попадают в мышцы, где вступают в симбиоз с клетками миокарда и превращаются в капсулы - так называемые кисты.
Человек и другие млекопитающие заражаются трихинеллой, употребляя сырые или недоваренные мясные продукты, в которых содержатся кисты с личинками червя. При заражении могут возникнуть симптомы, такие как лихорадка, мышечные боли, отеки, повышение температуры тела и другие проявления. В некоторых случаях болезнь может быть тяжелой и привести к осложнениям, включая поражение сердца и нервной системы.
Для предотвращения заражения трихинеллой необходимо тщательно обрабатывать мясные продукты перед их употреблением. Обязательно следует готовить мясо до температуры, достаточной для уничтожения кист с личинками трихинеллы. Также важно избегать употребления сырых или недоваренных мясных блюд, особенно тех, которые могут быть заражены этим паразитом.